Thé Oolong

Le thé Oolong, aussi appelé Wu-Long ou thé Bleu-Vert, est un thé semi-fermenté : son procédé de fabrication se situe entre celui du thé vert et celui du thé noir. Cette fermentation partielle lui donne une grande richesse aromatique, à mi-chemin entre la fraîcheur du thé vert et la rondeur du thé noir.

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