Café torréfié artisanalement

Sélection de cafés en provenance d'Amérique du Sud et Centrale, d'Afrique et d'Asie.
Les cafés sont torréfiés chaque semaine par nos soins et disponibles en sachets de 250gr, 500gr ou 1Kg.

Régulièrement nous proposons un café éphémère pour découvrir une origine, une variété ou un process post-récolte...ne le manquez pas !

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Nous essayons de torréfier au plus près de ce que nous vendons pour garantir une date de torréfaction toujours courte. Néanmoins selon la demande, et les périodes (congés), certains cafés peuvent avoir une date de torréfaction un peu plus éloignée.  La période de repos après torréfaction est au moins de deux jours mais le dégazage s'effectue en continu. Une date plus "vieille"  apportera aussi son lot de complexité à la dégustation.

Nous recommandons de consommer le café en grain dans les trois mois suivant sa torréfaction pour la satisfaction aromatique (au delà c'est toujours consommable bien sûr). 

Vous pouvez conserver votre café dans une boite hermétique, dans le sachet etc...veillez à chasser le maximum d'air.