Cafés en grain

Sélection de cafés en provenance d'Amérique du Sud et Centrale, d'Afrique et d'Asie. Nos cafés sont torréfiés chaque semaine dans notre atelier de Cadours, à quelques kilomètres de Toulouse.

Choisir votre café

• ☕ Café du Moment — régulièrement, une origine, une variété ou un process post-récolte à découvrir : ne le manquez pas !
• 🎨 Blends Maison — trois recettes que vous ne trouverez pas ailleurs
• ⛵ Cafés à la Voile — transportés par cargo-voiliers, pour préserver nos océans tout en préservant la qualité du café
• 🌱 Sans intrant chimique — pour le café comme pour le thé ; non certifiés bio, nous ne pouvons pas apposer cette mention sur les produits concernés
• 🌍 Pures origines — trois continents, Amérique, Asie et Afrique : le monde s'ouvre à vous

Conservation & dégustation

Nous torréfions au plus près de ce que nous vendons pour garantir une date de torréfaction adéquate. Nous recommandons une consommation de votre café dans un délai de trois mois après la date de torréfaction, pour une dégustation optimale. Au-delà, il reste bien sûr consommable, et il se peut même que de nouveaux arômes viennent chatouiller vos sens.

La période de repos après torréfaction est d'au moins deux jours, mais le dégazage s'effectue en continu. Un café de trois semaines apportera son lot de complexité à la dégustation. Après plusieurs semaines, des marqueurs très chocolatés peuvent dominer.

Conservez votre café dans une boîte hermétique ou dans son sachet, en chassant le maximum d'air.