Rooibos

Le rooibos (appelé injustement "thé" rouge) est un petit buisson que l'on cultive essentiellement en Afrique du Sud et qui a le petit plus d'être sans théine. Vous pouvez donc le déguster à loisir à tout moment de la journée.

Nous proposons deux rooibos : le rooibos rouge, le plus connu, dont les feuilles sont fermentées après récolte, lui donnant sa couleur cuivrée et ses arômes doux et acidulés. Le rooibos vert est quant à lui simplement séché sans fermentation : il conserve une couleur plus claire et une saveur plus végétale et plus ronde.