Décaféiné* | Dosettes Compatibles Senseo®
Manzanilla - Pérou - Cajamarca - Décaféiné à l'eau
Manzanilla c'est le nom de notre DK cela veut dire camomille en Espagnol. Pour vous dire que ce café du Pérou de la région Junin est un excellent café mais sans les effets caféiné !
*Cultivé sans intrant chimique.*
Sachet de 36 dosettes souples - compatible Senseo®.
Le café est torréfié par nos soins, puis envoyé chez notre prestataire pour fabrication à façon.
La garantie d'un café de qualité dans vos dosettes souples.
Découvrez un excellent café sans les effets de la caféine...ou disons beaucoup moins. Notre DK a des notes de thé vert, de brownies au chocolat, c'est un arabica issus d'une culture sans intrant chimique et décaféiné à l'eau.
Décaféiné à l'eau
Ce café est décaféiné à l'eau par l'entreprise canadienne Swiss Water.
Nous avons essayer de vulgariser le procéder de décaféination :
Première étape : On trempe des grains de café vert dans de l’eau pure. L’eau absorbe naturellement la caféine et les arômes, comme une éponge.
Filtrage : On retire ensuite la caféine de cette eau, mais on garde tous les autres composants (les arômes, etc.).
Deuxième bain : On plonge un nouveau lot de grains dans cette eau déjà chargée en arômes. Comme elle est "saturée" en tout sauf en caféine, elle ne va aspirer que la caféine des nouveaux grains.
On recommence : On recommence ce processus jusqu’à ce que les grains soient presque sans caféine.
Le résultat ? Un café décaféiné 100 % naturel, sans produits chimiques, qui conserve ses arômes originels !
Région Junin
"La région de Junín, située dans la partie centrale du Pérou, est l'une des principales zones productrices de café du pays. Elle se distingue par des conditions géographiques et climatiques idéales pour la culture du café, surtout en altitude, dans la vallée de Chanchamayo. Junín, avec ses microclimats diversifiés et ses sols riches, permet aux producteurs de cultiver des variétés de café de haute qualité, souvent prisées pour leurs saveurs uniques et leur profil aromatique complexe. Dans la région de Junín, la province de Chanchamayo est la plus connue pour la culture du café. Elle se situe entre 1 200 et 1 800 mètres d'altitude, créant des conditions parfaites pour le développement de cafés Arabica, notamment les variétés Typica, Bourbon, et Caturra. Ces variétés y sont particulièrement appréciées pour leur douceur, leur faible acidité, et leurs arômes subtils de fruits et de fleurs.
Les petits producteurs dominent la production de café dans la région de Junín, en particulier les familles de producteurs indigènes et métisses. Beaucoup de ces producteurs adoptent des méthodes d’agriculture biologique, une pratique encouragée par les organisations locales et les coopératives qui cherchent à promouvoir un café de qualité tout en préservant l’environnement. Ces pratiques incluent souvent l’ombrage naturel, l'utilisation de compost organique, et des méthodes de récolte manuelle sélective pour ne récolter que les cerises de café mûres." (Extrait de la fiche café de notre importateur Belco)
Paiement 100% sécurisé
