Kagoshima Genmaïcha | Thé vert*

Thé vert (bancha) du Japon et riz grillé soufflé, pop corn. Conditionné en sachet de 100gr.

Pour l'infusion il y a deux recettes.

• 1min à 95°C
• 3min à 75°C

Essayez-les il y a une belle différence.

Un peu de culture : 

Le Genmaicha est un thé japonais traditionnel, originaire de la région de Kagoshima, l’une des principales zones de production de thé au Japon. À l’origine, ce thé était consommé par les paysans et les samouraïs comme une boisson économique, car le riz grillé (appelé genmai) était ajouté aux feuilles de thé vert pour les étirer et réduire les coûts.

Une légende un peu plus fantasque dit qu'un serviteur nommé Genmai fit accidentellement tomber des grains de riz dans le thé de son maître samouraï. Furieux, le maître aurait décapité Genmai, mais en goûtant le thé, il regretta sa dureté et nomma le mélange genmaicha (« thé de genmai ») en son honneur.

Le Kagoshima Genmaicha se distingue par son mélange de thé vert Sencha ou dans notre cas de Bancha local et de riz brun grillé, ce qui lui donne un goût unique : doux, légèrement noisetté et toasté.